【日本文化】日本酒的起源!?著名的日本酒7种!喜欢喝酒的快来看吧!

    来源:宇青留学    编辑:李河    点击: 228 次
“日本酒文艺复兴”正在世界各地蔓延。2019年的出口金额为234亿日元,连续10年刷新历史最高记录,急速成长到3倍。(日本酿酒工会中央会发表) 现在美国、英国、加拿大、巴西、挪威、泰国、中国、韩国等各国都在当地制造。最近在巴黎诞生

“日本酒文艺复兴”正在世界各地蔓延。2019年的出口金额为234亿日元,连续10年刷新历史最高记录,急速成长到3倍。(日本酿酒工会中央会发表)

 

现在美国、英国、加拿大、巴西、挪威、泰国、中国、韩国等各国都在当地制造。最近在巴黎诞生的酒窖里,原料大米和曲子都是法国产的酒,但是法国产的日本酒也开始在日本进口销售。正是文化的逆输入。

 

这次宇青留学的老师给大家介绍日本酒的起源和著名的日本酒7种吧!

 

 

一、日本传统的米酒

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酒(鲑鱼)的语源众说纷纭,据说酿酒是在水稻种植开始的时候,由于从中国大陆引进技术而已经开始的。在《古事记》中有名的八岐大蛇传说中,也出现了一种叫做八折之酒的浊酒。

弥生时代,水稻种植扎根后,巫女将利用嚼米吐出的唾液中的酶制成“口嚼之酒”,这一情况在《大隅国风土记》中有记载。“酿造”的语源也被称为“咀嚼”。这个作法在《你的名字》也出现过!

 

 

二、和神一起喝的酒

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因为人们认为通过稻作获得的米粒里寄宿着神,所以酒是祭神仪式上不可缺少的饮料,被称为“神酒”。

用稻穗的米煮的饭酿造,献给农耕的神和水的神。以献给神的“神祭”,接着是神与人共食的“直会”,以及参加者的“会客宴”的顺序举行。

 

 

三、著名的日本酒

 

1.说到日本酒就是“久保田”

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说起日本酒,就是被称为“久保田”的有名品种。久保田系列的最高峰“万寿”是米产地新泻的代表性酒,其味道是清淡而辣。清爽的美味完全没有杂味。请用常温或冷酒。

 

 

2.不喝也知道吗?“八海山”

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这也是新泻代表性的日本酒,知道的人也很多吧?这里的“八海山纯米吟酿酒”是在八海山中也能品尝到米的美味和醇厚的口感的定番酒。用温和的香味适合和食的搭配!

 

 

3.这也是新潟代表!“越乃寒梅”

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和久保田、八海山并称为新泻代表性的日本酒。很多人都看过以前的标签吧?辣味、清淡、清爽的味道,因为香味比较淡,所以这也是推荐作为食物的品种。

 

 

4.授予总统的酒“獭祭”

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“獭祭”作为赠给奥巴马总统等的贵重酒而有名。这里的“擦拭二成三分”是非常漂亮、高雅的饮口。喜欢日本酒的人自不必说,也可以推荐给刚开始喝日本酒的人,作为礼物也是一种很受欢迎的商品。是喝过一次也没什么损失的牌子。

 

 

5.性价比最强的说法“梵”

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是以低价买到的非常美味的日本酒代表。其中“梵金(GOLD)”具有浓郁的果味香味和诱人的美味。和西餐也很搭,推荐用葡萄酒杯来品尝。

 

 

6.点酒“锅岛”

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在国际酒节的纯米酒部门是登峰造极的品牌。这里的“锅岛大吟酿”是获得第一名的商品。口感轻快,能平衡甜味、美味、香味,也推荐第一次喝日本酒的人。

 

7.日本酒“十四代”

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以芳醇、旨口、俏皮为特征的品牌,是名酒之首。华丽漂亮的香味和余韵的美味,是想和生鱼片、天妇罗一起细细品味的酒。请一定要喝一次啊。

 

 

喜欢喝酒的人有机会尝尝喝吧!

 

想了解更多的日本文化和日本留学相关问题欢迎联系日本留学小马老师(手机同微信:18500027981)。


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