【日本文化】去日本寿司店，需要知道的吃寿司的礼仪和规则

“寿司”是日本文化的代名词之一。在世界性的日本料理热潮的背景下，以寿司店为首的日本料理餐厅的数量在全世界超过了15万家，大家以后去日本寿司料理店的话，要提前知道礼仪。这次宇青留学的老师给大家讲讲吃寿司时的礼仪和规则！大家懂得下面的礼仪肯定品尝到更加美味、更快乐的寿司的。

l 作为日本文化吃寿司的礼仪和规则

可能会觉得开始觉得有点拘谨，但这是在寿司店里享受的秘诀，所以请一个一个确认要点。

１．试着和工匠搭话

去和寿司师傅距离近的寿司店的时候，请一定要试着搭话。虽然难度很高，但是可以听听当天的推荐，传达喜欢的东西和过敏的信息，享受更加充实的饮食。虽然寿司师傅给人一种沉默寡言的印象，但很多多师傅意外地喜欢和客人聊天的人也很多，所以拿出勇气来挑战一下吧。

２．手握寿司不是用筷子而是用手吃

手握寿司不是用筷子而是用手吃，近年来也有不欢迎用手抓着吃的文化，在日本国内用筷子吃寿司的情景也很普遍。当然，吃法是个人喜好，如果不抵触的话，可以直接拿在手上品尝。实际上，寿司师傅毫不吝惜地投入技术，将寿司放入口中的瞬间恰到好处地融化，连空气的量都进行了细致的调整。因此，用筷子的话，一用力可能就会导致形状就会变形，错过了享受独特味道的机会。

３．饭团寿司一口吃

在欧美有一汤匙这样的吃法，寿司也同样，一般都是饭团寿司一口吃的。有的寿司师傅会根据客人的要求改变饭团的尺寸，比如女性会把饭团弄小一些。

４．酱油不要放在米饭上，而是放在食材上

在眼前寿司师傅为客人做的寿司店，也有在食材上涂上酱汁的情况。这是为了防止在米饭上加酱油而引起的过浓的调味和变形。因为这样的理由，在寿司店只在食材上蘸酱油是礼仪。

有着悠久历史和各种礼仪礼法的寿司，非常深奥。不管是回转寿司还是高级店，只要稍微回想一下吃寿司时的礼仪和规则，试着实践一下，也许就能更享受寿司的魅力了。

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