【日本美食】日本最好吃的寿司：日本四大顶级寿司店推荐（上）

本人非常喜欢日本的寿司，渴望去日本吃到好吃的寿司，今天来给大家介绍，日本最好吃的寿司，四家顶级寿司店，篇幅有限先给大家介绍两家哦。

数寄屋桥次郎--寿司之神的店

一部纪录片《寿司之神》中的寿司，让很多人重新认识了寿司，片中的寿司之神正是八十七岁高龄的小野二郎，也是“数寄屋桥次郎”的店长。纪录片播出之后，只有十个作为的寿司店就经常被约满，据说起码要提前三个月才能顺利预约，电话也经常打不通。店里没有常规菜单，只有当日主厨定制菜单(Omakase)。也不卖其他菜品，只有握寿司。价格取决于当日选用食材，一人三万日元起。但如今，在“数寄屋桥次郎”里，寿司之神只作为监督，不再亲手握寿司，我们能吃到的只能是他儿子的手艺了。

银座水谷寿司--寿司之神的传承

水谷寿司是一家位于日本东京银座的高级寿司店，2004年时由现年六十一岁的水谷八郎先生创立。这家餐厅只有寿司吧前的8个座位，而水谷先生每天就是站在吧台内为客人做寿司的。不说不知道，这位水谷先生就是寿司之神小野二郎的嫡传徒弟。2004年时，制作寿司方面早已具备大师级水平的水谷在东京银座自立门户，而水谷寿司也就此成为东京高级寿司店的代表之一。甚至有很多美食评论家会认为，水谷的状态已经超过了小野二郎。水谷寿司崇尚自然之味，没有太多花哨的设计，而以品尝食材原味为大前提，因此在时令选材方面特别讲究。水谷先生在采购鲜鱼方面往往独具慧眼，也有自己的货物脉络，因此，他常常能让客人尝到最新鲜的美食。在水谷店享用寿司，一般是握一个吃一个，整个过程非常严谨，安静的气氛甚至会让消费者产生些许的紧张感。然而，大厨握掐寿司时灵巧而富节奏感的手艺犹如一场艺术表演，所以，专心看大厨握寿司也不失为一种享受。

好了，读到这里大家有没有饿了呢，反正小新是很馋了，那剩下两家寿司店，下期再给大家介绍哦。

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